毛其莹：陪母亲逛菜场

年少时，每当母亲说，走，陪我去趟菜场，我总是先不吭声，心里等着母亲的下一句——“顺便吃点东西。”话一落地，“好的，妈妈，走吧。”母亲每次笑笑，也每次有这个停顿。

天下美食，不可辜负也，这也是我逛菜场的盼头。毕竟嘛，在我看来，逛菜场是个事情，并且可不是个容易的事情。

常去的菜场倒是不远，从小区过马路，穿过小桥和一条弄堂窄道，再拐两个弯就到。只是拐弯的沿途路边就开始有卖菜、卖鱼的散户，免不了踩上菜叶和鱼池流下的水，一路左闪右避地“打怪”，还没走到菜场，鞋子就湿腻腻的了；去菜场总是一不小心就会买多，左右换手，好不狰狞。为此，我会提前换上防滑耐脏的鞋子，再揣着两个布包。

正式开始逛菜场了，心依旧提得高高的。周六早上9点左右，掀开门帘，鱼腥味、菜叶味、生鲜肉味，吆喝声、剁肉声、抽风机声以及远处生鲜灯的光芒一股脑裹挟着撞进鼻腔、眼内，着实生猛，我总是要先适应一二。铺子前立着的菜贩们两手开工，一手抓着敞口的袋子等着给客人，一手也不忘给蔬菜喷喷水，整理仪表；一边顾着当前的客人不要左挑右拣的，一边眼睛还能抓人似的锁定路过的客人，嘴里中气十足吆喝着“新鲜的，便宜卖喽”。卖肉的摊铺前，总是盘踞着一个膀大腰圆的大叔，气定神闲，也不吆喝，你要买的时候，才问你想要哪个部位的肉，是想要肥点的，还是瘦点的，确定后，咔咔几声，手起刀落，干净利索，行云流水。虽说有电子秤，但你若是和卖家禽、卖粮油的大叔大婶说，来个“十斤的米”，要个“五斤的鸡”，他们基本上随手一提溜，一抓一个准，一称一个刚刚好。

菜场弯弯绕绕的，宛若迷宫。母亲则总是一副胸有成竹的模样，从没见她列什么清单，但心中却仿佛存有一张菜谱和“一杆秤”，对价位也“门清”，买东西一点儿不忸怩犹豫。摊主见到她，脸上皱纹都爽朗起来:“今天来得早嘛。”母亲说:“是的，今早天气好。”聊着家常的间隙，三下五除二把菜价谈好，临了摊主总是抓一把小葱塞进袋子。

母亲好像总有种魔力，和谁都能说上几句，别人也愿意和她多说。那时我想，如果隐士有段位，母亲应该是顶高级别的那种。可云淡风轻，不谈过往；也可主持大局，谈笑风生；一切潇洒自如，大大方方。

买完全部食材后，就是我最期待的环节——去菜市场旁的小吃摊逛逛。最喜欢的是山东煎饼摊。看着白色的面糊缓缓流动，转成一个饱满的圆，再轻轻铲起，刷上蛋液，撒上葱花、生菜碎，刷酱，夹上脆饼，装袋……这过程，看着就觉得挺美的，更不用说吃在嘴里。在秋天的街头，手捧着热乎乎、刚出锅的煎饼，一口咬下去，感受着满嘴酥脆与软糯的酱香味，不由感慨:美好的一天，就是从扎实又可口的煎饼生发出来的！

如今，我有了自己的小家庭，也搬家了，平时工作比较忙，总是习惯在网上买菜。今年过年回家比较早，问母亲:要不直接在网上买些年前的菜？“你那网上买的生菜多少钱？”我刚回答完，母亲就道:“哎呀，买贵了，买贵了！要什么还是妈妈给你买吧。”我笑笑，摇摇头，又点点头:“要吃煎饼。”“好的，买完菜，妈妈给你买。”

说走就走！母亲打趣提醒说现在无须提前换“装备”了。沿途看到，以前卖菜、卖鱼的散户摊子和地上的凌乱无章都不见了。菜场也变了，变得干净整洁、标准化了，生鲜灯也没有了，有些陌生。不过，当菜叶味、小孩啼哭声等向我扑来时，又倍感亲切。母亲还是老样子，走到哪儿都有摊主和她打招呼，就是这次我被“惦记”了。“这是你女儿啊？”“是的，她来看我啦。”“好久没见，长这么大了。”“是啊，日子过得真快呢。”说话间，摊主往袋子里塞了把小葱，“祝你们全家新年快乐！”

陪母亲买完菜，看煎饼摊还驻扎在那儿，氤氲着的热气在空气中蔓延升腾，我咬了一口煎饼，嗯，还是那个熟悉的味道，和与母亲一起逛菜场的感觉一样，有滋有味。