舌尖上的重庆美食介绍：原来本地人常吃的是这些美食！

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来到重庆才知道，这个城市的魅力远远不止自己所了解到的。魔幻的美景，8D的城市，热情的重庆话，麻辣鲜香的美食，悠然自得的生活，无一不展现着这座城的魅力。舌尖上的重庆美食介绍，每一款美食都具有自己的蕴意，原来本地人常吃的是这些美食！

首先，给大家推荐的是重庆小面。

在重庆，小面就是早餐界的“头牌”，一口小面开启了一天的新开始。重庆小面分汤面和干溜两种类型，麻辣爽口。去重庆吃美食，选择一家口碑不错的招牌老店，味道正宗美味，你一定不能错过。

再推荐的便是最为著名的重庆火锅

火锅作为中国的传统美食，在市场上备受欢迎，不少食客不远千里来到重庆也只为感受麻辣火锅的刺激。老火锅的江湖地位在重庆不需多强调，拼的就是锅底！

大块牛油的醇厚口感在味蕾上跳舞，辣椒在口腔砰砰爆炸，一个字：爽！火锅的种类也有不少，看你喜欢什么口味的，其中洪崖洞码头老火锅、莽子火锅、大龙火锅、火锅小咖是老火锅中比较突出的。

经常听说的是一家名叫洪崖洞码头老火锅的，店面环境还是那种老重庆的感觉，但味道却是在老火锅的基础上进行创新，以往这家店不卖鸳鸯锅，但为了照顾外地朋友，老板特意研发了五款鸳鸯锅底，以供食客选择。

吃了火锅又怎么能错过重庆的串串香呢

重庆麻辣串串香用竹签穿好，放在自己桌前的锅里面涮烫。食用时直接用手拿着竹签，往干碟或油碟里面沾一下，一 串一串的食用。一根签上串起无限的美味。

江湖菜也是来重庆不得不吃的舌尖美食

江湖菜也是重庆人热爱的美食之一。一道粗犷江湖菜也能体现重庆人的豪放之情。在味浓味厚的江湖菜里面，包含重庆人对朋友的情谊，对朋友的包容之情。在一道道大麻大辣的江湖菜上桌，几瓶啤酒下肚，对朋友的豪放之情，豪言壮语，酣畅淋漓的感觉只有自己亲身体验了。

重庆的夜市怎么也得去逛逛的

烤鱼

烤得酥脆冒油的烤鱼，撒上芝麻、花生和葱段，经过木炭烤制出来的鱼外焦里嫩，酥香可口，炒制的配菜口味浓厚，既掩盖了鱼腥又提升了口感。

麻辣小龙虾

麻辣小龙虾，这是全国人民的最爱啊！这里就不用过多介绍了，总之，谁不去吃谁可惜：红彤彤的一大盘小龙虾，让你体验极致美味。

烧烤

天色渐暗时，烧烤摊门前的人行道已经摆满了密密麻麻的白色的塑料桌椅，收摊的时候能摞起来那种，不占地方。没过多久，你就看见一群群的大老爷们开始上座，烤串大哥们屌屌的把一张菜单往桌子上一放（有的都不放，直接自选记账），撸串儿正式开始。

黔江的鸡杂可谓是最为出色的了

鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩的泡萝卜丝，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。

至于歌乐山的辣子鸡也是不可以错过的

一道色香味俱全的地方风味名肴，属于川菜系或重庆菜系，是重庆江湖菜的鼻祖之一。都说这是一道在辣椒里找鸡丁的菜，下着啤酒简直是夏天的标配。

忘了说重庆的抄手也是舌尖上的美食

抄手就是馄饨类的一种，在不同的地方有着不同的叫法。皮厚肉多，形状类似金元宝，口感香滑细腻，常配红油高汤加青菜，是重庆人最爱的美食之一。不管是早餐还是晚餐都可以用一碗抄手解决。

解放碑的酸辣粉一定要来一碗了再走

说起酸辣粉一定要去解放碑的好吃街，你看哪家队伍最长，就凑热闹买一碗，酸辣粉主要由红薯粉加工而成，酸酸辣辣很开胃，在江边吃，一边尝着酸辣的口感。明天感受世界的特殊风情。让人欲罢不能。

看了这么多的舌尖上的重庆美食介绍，不知道你最爱的是哪一种呢？以上的这些美食都是本地人常吃的，每一款美食都是不能放过的哟！