新国标的实施会对白酒行业产生哪些影响

日前，《白酒行业术语》等修订后的国家标准将正式实施，调味酒将从白酒分类中删除新国标的实施会对白酒行业产生哪些影响白酒将迎来一波涨价

白酒市场竞争将更加激烈。

2021年5月，市场监管总局发布了《白酒行业术语》和《饮料酒术语和分类》两项国家标准，被视为白酒新国标，将于2022年6月1日正式实施这些标准修改了白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，白兰地，朗姆酒等的定义补充了几种白酒的定义，如双香型，侗香型，浓香型和调味酒液体白酒和固液型白酒将明确禁止使用非粮食用酒精和食品添加剂也就是说，使用食品添加剂调味的白酒被排除在白酒分类之外

屈直咨询公司总经理蔡说，一方面，原本允许适量添加以增香，提味，增稠的食品添加剂，现在完全不允许使用了，白酒变得更纯粹，另一方面，规定白酒酿造的原料必须是谷物，包括稻谷，小麦，玉米，高粱，大麦，青稞等，而木薯，甜菜，甘蔗等经济作物不在酿造原料之列，用食用酒精勾兑的酒只能称为配制酒

新国标肯定了高端白酒的酿造工艺，赋予高标准高附加值，将进一步加快整个中国白酒产品结构的升级，推动整个中国白酒行业品质消费的发展同时，保护真正老老实实酿酒的企业，是中国白酒行业持续发展的必要一步蔡对说道

酒业分析师肖认为，在新国标下，未来白酒市场竞争环境将更加激烈纵观目前的白酒行业环境，大型酒厂的食品安全在溯源体系的标准化上是让人放心的但是，在品牌之外的边缘地区，一些酒厂为了生存，为了满足低价竞争的需要，在品质上有一些副作用，比如添加香料香精，虚假标注年份等新国标实施后，这将成为禁止行为

液态酒企业迎来新变化。

根据新国标，从市场来看，老村长的42度450ml香满堂酒，牛栏山的42度500ml陈酿等调味酒将不再属于白酒范畴数据显示，2021年顺鑫农业白酒业务实现营收102.25亿元，其中低度白酒营收78.7亿元，以牛栏山为主的低度白酒占白酒营收70%以上

小表示，新国标影响的可能是顺鑫农业的牛栏山和红星二锅头它们主要是液体工艺生产的白酒，加入香精，香料或添加剂，是在原始状态下的生产经营行为但在新规定下，只能叫配制酒

新国标的出台，将白酒的原料定义为‘粮食’，使得粮食酒和酒鬼酒的概念不再模糊浓香型白酒已成为混合白酒中的称谓以前用非粮食用酒精用固液法或液体法生产白酒的白酒企业，要么换粮，要么标为配制酒，但并没有引起消费者的重视，因为在消费者的认知里还是白酒毕竟消费者对白酒的消费是低端的价格认同和高端的品牌认同行业研究员欧阳李倩表示

新标准的实施会带来一波涨价吗。

小认为，新标准的实施不会导致白酒价格上涨决定白酒市场人气的因素主要有三个:一是品牌所代表的心理价格预期，二是社会库存控制程度，三是销售服务体系三者缺一会影响白酒品牌涨价的基础

蔡表示，新国标在提高行业酿造门槛的同时，也增加了酒企的酿造成本，产品涨价几乎不可避免其中，一些中低档产品结构的品牌，如轻瓶酒，可能会迎来新一波涨价

艾媒咨询预测，到2025年，中国白酒市场规模将达到9500亿元，光瓶酒市场将占整体规模的九分之一瓶装酒分为三类:低价低质酒单价在15元以下，优质低价酒单价在15元—30元之间，30元及以上属于中高线

原来用经济作物酿酒的酒企，在新国标实施后，受社会消费意识的影响，可能会向纯粮固态发酵方向转变原料采购成本，仓储成本，酿造周期的相应增加会增加生产成本中低端产品利润很薄，成本上升后价格可能会有一定程度的上涨对高端酒的价格基本没有影响蔡对说道

欧阳李倩补充道，在白酒消费中，粮食成本对白酒影响不大，尤其是高端白酒，而20元以下的瓶装酒和盒装酒价格压力较大。