我国重视冷链食品管理追溯管理是重中之重

国务院办公厅日前印发我国冷链物流领域第一份五年规划——《十四五冷链物流发展规划》《规划》提出，十四五时期，我国将建立全国冷链食品追溯监管体系，依托现有全国进口冷链食品追溯管理平台，逐步将内贸冷链食品流通纳入追溯管理范围，实现多层次，多系统，跨区域冷链物流追溯闭环

作为冷链物流领域的重要服务内容，冷链食品占有较大比重从初级农产品如蔬菜，水果，肉蛋，水产品，到加工类食品如速冻饮食等，在流通环节大多都离不开冷链物流而食品通过冷链物流运输，可以保证质量，减少损耗，防止污染我国重视冷链食品管理，其中追溯管理是重中之重去年，我国已建成并上线运行进口冷链食品追溯管理平台

这种追溯管理系统，不仅在抗疫中发挥重要作用，也为食品安全保障做出重要贡献进口冷链食品一旦涉疫或存在食品质量问题，可以通过追溯管理系统追根溯源，从源头查找原因，解决问题因为内贸冷链食品流通尚未纳入追溯管理体系，所以《规划》提出，到2025年初步建成衔接产销，覆盖城乡，联通国内国际的冷链物流网络

当进口冷链食品与内贸冷链食品均纳入追溯管理平台，不仅消费者对冷链食品会更放心，国家对冷链食品监管和防疫也会更全面更精准，冷链食品生产，物流等企业将会迎来更大发展机遇当更多食品通过冷链物流销往全国各地，也会进一步减少食品浪费因此，大力发展冷链物流，尤其将内贸冷链食品流通纳入追溯管理体系，将带来多赢

不过，落实冷链食品追溯管理，需要从细节入手无论进口冷链食品还是内贸冷链食品，从食品加工，贮藏，运输，分销到零售，每个环节都要符合冷链追溯标准任何一种冷链食品，涉及的环节都较多，如果某个环节追溯数据的采集，管理不完整，不准确，都有可能影响追溯管理效果，将给我国食品安全管理和疫情防控带来难以预料的麻烦

今年4月份，黑龙江有关部门针对黑龙江进口冷链食品追溯平台，开展了数据质量筛查，检查发现了九类问题:不在平台登记注册，错误填写企业类型，不录入或者错误录入供销单位信息，部分首站企业不进行进口冻品申报或者申报后不进行收发或操作，追溯码与产品品种或批次不对应，现有库存产品录入平台时核酸检测报告和消毒证明不全等。

存在上述问题的冷链食品追溯平台恐怕不是孤例有的问题可能是企业不了解追溯平台所致，有的可能是企业故意逃避追溯管理，其中任何一个问题都可能影响追溯管理效果希望国家层面在建立全国冷链食品追溯监管体系时，用统一的标准和制度进行规范管理各地也需要加强相关培训，指导，监督，查处，尽力防范各类问题影响食品安全和防疫

当进口与内贸冷链食品均实现多层次，多系统，跨区域冷链物流追溯闭环管理，我国食品质量安全与疫情防控将会迈上一个新台阶作为冷链食品流通环节的相关企业，都应该把高效，准确填写追溯数据，视为企业履行天然义务和社会责任的重要体现作为消费者，也要善于通过追溯管理平台查询冷链食品而监管者，要把追溯管理提到重要位置